商品の考察：３

会津地域の商品

市販のドレッシングを購入せず自家製ドレッシングをつくっていたころ、リピート必至のドレッシングと出会いました。
はちみつとお酢の『ノンオイル ドレッシング』 沖縄産シママース使用（300ml）864円（税込）
手作りドレッシングやピクルスは「お酢」の強さを抑える工夫が難しく課題がありましたが、この商品は養蜂場が生産するはちみつを活用した新商品で、その課題を解決してくれました。安心安全な原材料はもちろん、はちみつ自然の甘さと香りがやわらかな仕上がりの大きな力になっています。
いつも思いますが、商品に「活用レシピ」のようなしおりは重要だと見ています。この商品はストレートに使用するだけではなく、活用の幅の広がりや可能性が未知数の商品と見受けました。活用レシピを見てさっそラディッシュのピクルスを作りましたが、そのやわらかな風合いとすっきりしたお酢の表情でやさしいピクルスに仕上がりました。これはうれしい。また、橙（だいだい）と合わせたドレッシングもつくってみました。ひと瓶があっと言う間になくなります。冷蔵庫にいくらか残った市販のドレッシングが何本もある・・との話はよく耳にしますがそのことも解決されます。
2022年10月　創業80年を迎えた松本養蜂総本場の本店が『Boutique del miele／ブティック デルミエーレ』としてリニューアルオープンされました。生産販売にとどまらず体験型の取り組みにも大きな期待とワクワク感が満ち溢れています。
松本養蜂総本場

【イタリア製紙箱】プチハニー６点セット（はりえんじゅ、栃の花、ぼだいじゅ、きはだ、そば、ラ・ローザ）（各40g）3,888円（税込）※数量限定

松本養蜂総本場オンラインショップ

こんなにきれいなラディッシュピクルスができました。ラディッシュがなくなったらカブやきゅうりに入れ替え再利用します。最後はドレッシングや調味料に使い、これが心豊かな暮しだと実感します。